Промышленное холодильное оборудование

Заказать

Установки для шоковой заморозки продукции

Являясь официальным торговым представителем (дилером) ООО «Производственно-Техническая Фирма «КРИОТЕК» (Российская Федерация) на территории Республики Беларусь, предлагаем на Ваше рассмотрение  установки для шоковой заморозки пищевой продукции.



Область применения
 

Установки для шоковой заморозки пищевой продукции применяются для быстрого замораживания продуктов в потоке холодного воздуха:
пельменей, вареников, пирогов, блинчиков;
котлет, чебуреков, сосисок;
мясных и рыбных полуфабрикатов;
теста и булочек;
ягод и грибов;
закалки мороженого.
 

Технические характеристики

Параметры ХФУ/З -17 ХФУ/З -24

ХФУ/З -43

ХФУ/З -50

Производительность,  кг/час

170 250 400 470

Размер продукта,  мм.

20÷30 20÷30 20÷30 20÷30

Температура воздуха в камере,  °С

-30…-35 -30…-35 -30…-35 -30…-35

Начальная температура продукта,  °С

+15 +15 +15 +15

Конечная температура продукта,  °С

-12…-18 -12…-18 -12…-18 -12…-18

Время замораживания,  мин.

30÷60 30÷60 30÷60 30÷60

Холодопроизводительность,  кВт

17,5 23,8 50

Потребляемая мощность,  кВт

14,4 18,9 42,9 45,6

Рекомендуемые размеры камеры,  м.

3,2×3,2×2,6 3,8×3,2×2,6 4,2×3,8×2,6 4,8×3,8×2,6

 

Принцип действия установки для шоковой заморозки пищевой продукции.

Продукты, расположенные на тележках-стеллажах ровным слоем, попадают в холодильную камеру и устанавливаются непосредственно перед шокфростером (испаритель специального назначения для заморозки продуктов).
Высокоскоростные вентиляторы  (1400об/мин.), работающие на всасывание, подают воздух в шокфростер, тем самым обеспечивая равномерное распределение воздушного потока на продукт по всем уровням на тележках со средней скоростью 3-7 м/с. 
Конструкция шокфростера (ширина ламелей 12 мм.) позволяет длительное время (от 6 до 48ч. в зависимости от продукта) работать без оттайки, поддерживая заданную температуру в камере. Толщина теплоизоляции  камер – пенополиуретан 100-150 мм.

 

Установки для шоковой заморозки пищевой продукции (ХФУ/З) поставляются комплектно полной заводской готовности и включают в себя: шокфростер, агрегат, конденсатор, шкаф управления установкой и комплект автоматики для работы испарителя (далее – компоненты).
Все компоненты и опции, необходимые для эффективного использования установки включены в базовую комплектацию (маслоотделитель, отделитель жидкости, электронный регулирующий вентиль, регулятор давления конденсации).
Для начала работы установки для шоковой заморозки достаточно соединить компоненты фреоновыми трубопроводами, электрическим кабелем, отвакумировать, заправить фреоном и провести пусконаладочные работы.

Каждая установка проходит необходимые испытания на всех стадиях производства, выходной контроль ОТК и сопровождается полным комплектом технической документации: паспорт на каждую единицу оборудования, руководство по эксплуатации и инструкция по монтажу.

Качество производственного процесса и системы контроля ООО «ПТФ «Криотек», включая проектирование, подтверждены сертификатом ISO 9001.